ارشیو تحقیقات شیمی

عرق نعنا و شربت انار

شعبده باز دو بطري روي ميز دارد . يکي محتوي مايع قرمز خوشرنگ ، که اتيکت " شربت انار " دارد و ديگر حاوي مايع بي رنگ است که در اتيکت آن " عرق نعنا " نوشته شده است . دو تنگ شيشه اي به ظاهر پر از آب هم کنار آنها ديده مي شود . دو ليوان خالي روي ميز قار دارد . او در يک ليوان کمي شربت انار و در ديگري کمي عرق نعنا مي ريزد و اظهار مي دارد که آنها خيلي غليظ هستند و بايد با آب رقيق شوند . از تنگ اول هر دو را تا نصف پر مي کند ، ناگهان رنگ آنها عوض مي شود . عرق نعنا به شربت انار تبديل مي شود و شربت انار هم به عرق نعنا تبديل مي شود . دوباره روي آنها از تنگ دوم مي ريزد هر دو به رنگ اول خود در مي آيند

محتوي بطري "شربت انار" عبارت است از آب ، به اضافه ي کمي فوشين که در الکل حل شده است . محتوي بطري " عرق نعنا " را نيز آب و چند قطره محلول فنل فتالئين در الکل تشکيل مي دهد .

در تنگ اول هم آمونياک و در تنگ دوم هم اسيد استيک به جاي اب ريخته شده است . با ريختن آمونياک روي شربت انار رنگ قرمز آن زايل شده و در حالي که عرق نعنا قرمز مي شود . اما با ريختن اسيد استيک رقيق هر دوي آنها به رنگ اوليه ي خود در مي آيند .